Vi har valgt at partere hver Galloway kvæg i 8 dele. Vores kvæg har en lav fedtprocent. Det skyldes, at vores kvæg er naturplejere og kun spiser græs og planter. De får normalvis ikke tilskudsfordring. Derfor er der mindre fedt på vores kvæg end andet godt kødkvæg, og bøfferne har ikke en god fedtmarmorering Vores…